Oui, à condition de faire deux vérifications.
L'eSIM elle-même est sécurisée par conception. Un profil est un identifiant d'opérateur inscrit dans un élément sécurisé de votre téléphone. Il ne peut ni lire vos données, ni vos messages, ni votre autre SIM. Sa suppression l'efface complètement.
C'est lors de l'achat qu'il faut être prudent. Privilégiez un fournisseur qui, avant le paiement, affiche les réseaux et les pays exacts couverts par le forfait, énonce clairement sa politique de remboursement et dont le service client est joignable en cas de problème. Le vrai risque n'est pas la technologie, mais plutôt un forfait bon marché acheté à un vendeur qui disparaît au moindre problème de connexion.
Une précaution pratique : un code QR ne peut normalement être installé qu'une seule fois. Ne le partagez pas, et n'achetez pas de codes revendus d'occasion.